Hôtellerie KPI : Comment bien s’en servir ?​

Hôtellerie KPI : Quels avantages et usages ? L’hôtellerie est un secteur en constante évolution, où la réussite repose sur la compréhension et l’optimisation de divers indicateurs de performance. Les KPI, indicateurs clés de performance -ou Key Performance Indicators-, jouent un rôle essentiel dans cette démarche en permettant aux établissements de surveiller, évaluer et améliorer leur performance globale.Ces indicateurs offrent une visibilité essentielle sur divers aspects de l’activité hôtelière, tels que le taux d’occupation des chambres, le revenu par chambre disponible (RevPAR), la fidélisation de la clientèle, et bien d’autres. Les objectifs de ces KPI sont multiples et se concentrent sur l’amélioration globale des performances des hôtels. Dans cet article, nous explorerons en détail les KPI du secteur hôtelier, leur utilité et les avantages qu’ils procurent. Table des matières Les objectifs des KPI hôteliers Les hôteliers fixent des objectifs pour leur établissement, qu’il s’agisse d’augmenter la satisfaction des clients, d’optimiser les prix moyens des chambres ou de maximiser le taux d’occupation. Les KPI sont les outils qui permettent de mesurer la réalisation de ces objectifs. Ils servent de boussole pour guider les décisions stratégiques. Les KPI servent à évaluer en temps réel divers aspects de la performance d’un hôtel. Ils permettent également d’identifier les domaines nécessitant des améliorations, de prendre des décisions éclairées pour l’optimisation des tarifs, la gestion des coûts, le marketing et la qualité des services. De plus, les KPI permettent de rester compétitif dans un marché hôtelier en constante évolution, en anticipant les tendances et en s’adaptant aux besoins changeants des clients. Photo de Frames For Your Heart sur Unsplash Les principaux KPI de l’hôtellerie Parmi les différents KPI hôteliers, le taux d’occupation est l’un des plus importants, car il mesure le pourcentage de chambres occupées par rapport au nombre total de chambres disponibles, reflétant ainsi le niveau de remplissage d’un hôtel. Le prix moyen, aussi connu sous le nom de tarif moyen ou ADR (Average Daily Rate), est également un indicateur très répandu qui représente le coût moyen par nuit payé par les clients.  Le RevPAR (Revenu par chambre disponible) est aussi fondamental, car il calcule les revenus générés par chambre disponible, en prenant en compte à la fois l’occupation et les tarifs moyens. Le GOPPAR, quant à lui, est l’un des indicateurs clés de l’évaluation de la rentabilité d’un établissement, car il prend en compte toutes les activités et tous les coûts liés à l’exploitation. Enfin, la satisfaction client est un KPI crucial, mesurable à travers des enquêtes et des commentaires, puisque des clients satisfaits sont plus susceptibles de revenir et de recommander l’hôtel à d’autres, ce qui influence directement la rentabilité à long terme. Détaillons maintenant la méthode de calcul et les fonctions de chacun de ces indicateurs. Le taux d’occupation Méthode de calcul : (Nombre de chambres vendues / Nombre de chambres disponibles) x 100 Ce chiffre est un indicateur essentiel pour évaluer l’efficacité de la gestion des réservations et la performance opérationnelle d’un établissement hôtelier. Un taux d’occupation élevé indique généralement une forte demande pour l’hôtel, ce qui peut être favorable pour la rentabilité. Cependant, maintenir un équilibre entre un taux d’occupation élevé et des tarifs appropriés est fondamental, car une occupation excessive à des tarifs trop bas peut nuire à la rentabilité. Les hôtels surveillent constamment leur taux d’occupation pour ajuster leur stratégie tarifaire, leurs promotions et leur capacité afin de maximiser leurs revenus tout en répondant aux attentes des clients. En fin de compte, un taux d’occupation bien géré contribue à assurer la viabilité financière d’un hôtel tout en offrant une expérience positive aux clients. Le prix moyen Méthode de calcul : Revenu total des chambres vendues sur une période / Nombre de chambres vendues sur la même période Le prix moyen permet aux hôtels de suivre l’évolution de leurs tarifs au fil du temps et de prendre des décisions concernant leur stratégie tarifaire en fonction de la demande, de la concurrence et d’autres facteurs du marché. Le prix moyen d’un hôtel varie considérablement en fonction de sa catégorie, de son emplacement géographique, de la saisonnalité, du type de chambre réservé, etc. Il permet de déterminer si l’hôtel maximise ses revenus en ajustant correctement ses tarifs à ces différents facteurs. Le RevPAR (Revenu par chambre disponible) Méthode de calcul : Revenu total des chambres vendues sur une période / Nombre de chambres disponibles sur la même période Le RevPAR évalue les revenus générés par chambre disponible sur une période donnée, en prenant en compte à la fois le remplissage et le prix de vente. Le RevPAR est essentiel pour évaluer la performance d’un hôtel, car il permet de comprendre comment l’établissement tire profit de sa capacité totale. Un RevPAR élevé indique généralement une bonne performance, mais il ne doit pas être considéré isolément. Il doit être analysé en conjonction avec d’autres KPI, tels que le taux d’occupation, le prix moyen d’une chambre et le coût d’acquisition client, pour obtenir une image complète de la santé financière de l’établissement. Comme le prix moyen, le RevPAR peut être calculer pour l’ensemble des chambres d’un hôtel, mais aussi par type de chambre. Cette méthode apportera plus de finesse à l’analyse de vos performances qui peuvent être très variables d’une catégorie à l’autre. Les hôtels utilisent le RevPAR pour prendre des décisions stratégiques, telles que la fixation de tarifs, l’ajustement de leur offre, et l’identification des opportunités d’amélioration pour optimiser leurs résultats financiers. Le GOPPAR (Revenu brut d’exploitation par chambre disponible) Méthode de calcul : (Revenus bruts d’exploitation – Coûts d’exploitation) / Nombre de chambres disponibles Le GOPPAR est un indicateur clé de mesure de la rentabilité d’un hôtel. Contrairement au RevPAR qui se concentre uniquement sur les revenus générés par les chambres, le GOPPAR prend en compte tous les revenus de l’hôtel, y compris les revenus des restaurants, des bars, des salles de réunion et d’autres services, tout en déduisant les charges d’exploitation totales (aussi bien les charges variables que fixes). Ce chiffre permet aux établissements de quantifier la rentabilité globale de leurs

Ouvrir un hôtel : Cet hôtel a-t-il du potentiel ?

Ouvrir un hôtel : l’étude de marché hôtelière L’étude de marché hôtelière peut être l’atout le plus important pour votre achat ou rénovation d’un nouvel établissement. Que vous envisagiez d’ouvrir un hôtel (que se soit de reprendre un hôtel existant ou de partir de zéro), un travail préalable d’analyse et de recherche est essentiel pour évaluer le potentiel de votre projet. En effet, l’étude de marché hôtelière est un minimum pour éviter les erreurs de financement : elle met en évidence les possibilités de croissance et éclaire les décisions d’investissement. Nous verrons ainsi comment une analyse pertinente peut mettre en avant de nouvelles opportunités et aider à assurer à votre projet le succès qu’il mérite. Table des matières Définition de l’étude de marché hôtelière L’étude de marché hôtelière est un processus systématique et méthodique visant à recueillir, analyser et interpréter des informations pertinentes pour comprendre le fonctionnement et les dynamiques du marché dans le secteur de l’hôtellerie.L’objectif principal de l’étude de marché hôtelière est de récolter des informations précises sur divers aspects du marché, tels que la demande des clients, les tendances du secteur, la concurrence, les taux de remplissage des hôtels, les tarifs pratiqués, et bien d’autres éléments clés. Ces données permettent aux propriétaires et aux gestionnaires d’hôtels de mieux comprendre leur marché cible afin de garantir le succès de leurs investissements, qu’il s’agisse d’un nouveau projet ou d’une rénovation. Les principales étapes de l’étude de marché hôtelière comprennent la collecte de données, l’analyse des données, la définition du positionnement de l’hôtel, la détermination du type de clientèle visé et l’évaluation de la faisabilité financière du projet. En fonction des résultats de l’étude, les décideurs peuvent ajuster leur concept d’hôtel, déterminer le nombre de chambres, élaborer des stratégies de tarification, concevoir des aménagements spécifiques et mettre en place des politiques de service Source : Adobe Stock Par Jintana Quand réaliser une étude de marché hôtelière L’étude de marché hôtelière apporte des réponses essentielles à la prise de décision du propriétaire ou du gérant d’hôtel. Ces réponses peuvent néanmoins être amenées à évoluer puisqu’elles dépendent en partie de facteurs extérieurs à l’établissement. De ce fait, l’étude de marché trouve son utilité à plusieurs étapes du projet : Avant de lancer un projet hôtelier : L’étude de marché doit être entreprise dès l’idée de créer un nouvel établissement hôtelier. Elle aide à déterminer si l’emplacement, le concept et la demande potentielle du marché sont favorables afin d’éviter une saturation de l’offre sur un même marché. Avant d’acheter ou de reprendre un hôtel : Si vous envisagez d’acheter un hôtel existant ou de reprendre la gestion d’un établissement, une étude de marché préalable vous permettra de comprendre le positionnement de l’hôtel dans son environnement concurrentiel, sa réputation, et de prévoir d’éventuelles améliorations. Les résultats de l’étude pourront être déterminants dans votre décision d’achat et/ou dans les modalités de la vente. Avant d’apporter des changements majeurs à un hôtel existant / investir dans de nouvelles installations ou équipements : Si vous êtes propriétaire d’un hôtel et que vous envisagez de rénover, d’agrandir, ou de changer radicalement le concept de l’établissement, une nouvelle étude de marché est nécessaire pour évaluer l’impact de ces modifications sur votre clientèle actuelle et votre clientèle potentielle. Si vous envisagez d’ajouter des équipements tels qu’une piscine, un sauna, ou d’autres installations de loisirs, une étude de marché peut vous aider à déterminer si ces investissements seront rentables en attirant une clientèle supplémentaire. Régulièrement pour rester compétitif : Même une fois un hôtel établi, il se révèle essentiel de mener des études de marché périodiques pour suivre les évolutions du secteur, les changements de préférences des clients et la concurrence (rénovation d’un établissement voisin, arrivée d’un nouveau concurrent sur le marché…). Cela permet d’ajuster constamment la stratégie de l’hôtel pour rester compétitif. En période d’incertitude économique : Lorsque l’économie connaît des fluctuations importantes, il est d’autant plus important de réaliser une étude de marché pour évaluer les risques et adapter la stratégie en conséquence. Lorsque des changements significatifs se produisent dans la région : L’ouverture d’un nouvel aéroport, la construction d’une grande salle de concert à proximité, ou d’autres développements majeurs peuvent avoir un impact sur la demande pour les hôtels. Dans de tels cas, une étude de marché actualisée est nécessaire. En résumé, une étude de marché hôtelière n’est pas seulement une étape unique à réaliser au début d’un projet. Elle est un processus continu qui doit être adapté en fonction des évolutions du marché, des besoins des clients, et des changements dans l’environnement économique et concurrentiel. Une étude de marché bien réalisée permet de prendre des décisions éclairées tout au long de la vie d’un établissement hôtelier, contribuant ainsi à son succès à long terme.   Les éléments clés de l’étude L’emplacement de l’hôtel L’emplacement d’un projet ne doit pas être pris à la légère, car il influence directement la capacité de l’hôtel à attirer une clientèle. Les attractions touristiques, les transports en commun et les points d’intérêt à proximité jouent un rôle déterminant dans le succès ou l’échec d’un projet hôtelier. Un emplacement stratégique à proximité d’attractions touristiques populaires peut être un atout majeur pour attirer des visiteurs. De même, la facilité d’accès via les transports en commun est un enjeu essentiel pour rendre l’hôtel attractif pour un large public (notamment les étrangers). À l’inverse, un emplacement mal choisi peut compromettre la rentabilité de l’hôtel, même s’il offre un service exceptionnel.De plus, le caractère immuable de ce critère en fait un élément de réponse crucial de l’étude de marché qui devra déterminer, dans le cas d’un emplacement peu favorable, si des éléments de compensation sont envisageables pour le succès du projet. La demande du marché Pour assurer la réussite à long terme d’un projet, il est crucial de comprendre la demande actuelle et future, notamment dans le marché de l’hôtellerie qui est un marché dynamique. Elle repose sur divers indicateurs clés, dont le taux d’occupation, la saisonnalité, les segments de clientèles ainsi que les origines des clients. Le taux