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Ouvrir un hôtel : l'étude de marché hôtelière

tableau de bord hotel

L’étude de marché hôtelière peut être l’atout le plus important pour votre achat ou rénovation d’un nouvel établissement. Que vous envisagiez d’ouvrir un hôtel (que se soit de reprendre un hôtel existant ou de partir de zéro), un travail préalable d’analyse et de recherche est essentiel pour évaluer le potentiel de votre projet.

En effet, l’étude de marché hôtelière est un minimum pour éviter les erreurs de financement : elle met en évidence les possibilités de croissance et éclaire les décisions d’investissement. Nous verrons ainsi comment une analyse pertinente peut mettre en avant de nouvelles opportunités et aider à assurer à votre projet le succès qu’il mérite.

Table des matières

Définition de l’étude de marché hôtelière

L’étude de marché hôtelière est un processus systématique et méthodique visant à recueillir, analyser et interpréter des informations pertinentes pour comprendre le fonctionnement et les dynamiques du marché dans le secteur de l’hôtellerie.
L’objectif principal de l’étude de marché hôtelière est de récolter des informations précises sur divers aspects du marché, tels que la demande des clients, les tendances du secteur, la concurrence, les taux de remplissage des hôtels, les tarifs pratiqués, et bien d’autres éléments clés. Ces données permettent aux propriétaires et aux gestionnaires d’hôtels de mieux comprendre leur marché cible afin de garantir le succès de leurs investissements, qu’il s’agisse d’un nouveau projet ou d’une rénovation.

Les principales étapes de l’étude de marché hôtelière comprennent la collecte de données, l’analyse des données, la définition du positionnement de l’hôtel, la détermination du type de clientèle visé et l’évaluation de la faisabilité financière du projet. En fonction des résultats de l’étude, les décideurs peuvent ajuster leur concept d’hôtel, déterminer le nombre de chambres, élaborer des stratégies de tarification, concevoir des aménagements spécifiques et mettre en place des politiques de service

ouvrir un hotel
Source : Adobe Stock Par Jintana

Quand réaliser une étude de marché hôtelière

L’étude de marché hôtelière apporte des réponses essentielles à la prise de décision du propriétaire ou du gérant d’hôtel. Ces réponses peuvent néanmoins être amenées à évoluer puisqu’elles dépendent en partie de facteurs extérieurs à l’établissement. De ce fait, l’étude de marché trouve son utilité à plusieurs étapes du projet :

  • Avant de lancer un projet hôtelier : L’étude de marché doit être entreprise dès l’idée de créer un nouvel établissement hôtelier. Elle aide à déterminer si l’emplacement, le concept et la demande potentielle du marché sont favorables afin d’éviter une saturation de l’offre sur un même marché.
  • Avant d’acheter ou de reprendre un hôtel : Si vous envisagez d’acheter un hôtel existant ou de reprendre la gestion d’un établissement, une étude de marché préalable vous permettra de comprendre le positionnement de l’hôtel dans son environnement concurrentiel, sa réputation, et de prévoir d’éventuelles améliorations. Les résultats de l’étude pourront être déterminants dans votre décision d’achat et/ou dans les modalités de la vente.
  • Avant d’apporter des changements majeurs à un hôtel existant / investir dans de nouvelles installations ou équipements : Si vous êtes propriétaire d’un hôtel et que vous envisagez de rénover, d’agrandir, ou de changer radicalement le concept de l’établissement, une nouvelle étude de marché est nécessaire pour évaluer l’impact de ces modifications sur votre clientèle actuelle et votre clientèle potentielle. Si vous envisagez d’ajouter des équipements tels qu’une piscine, un sauna, ou d’autres installations de loisirs, une étude de marché peut vous aider à déterminer si ces investissements seront rentables en attirant une clientèle supplémentaire.
  • Régulièrement pour rester compétitif : Même une fois un hôtel établi, il se révèle essentiel de mener des études de marché périodiques pour suivre les évolutions du secteur, les changements de préférences des clients et la concurrence (rénovation d’un établissement voisin, arrivée d’un nouveau concurrent sur le marché…). Cela permet d’ajuster constamment la stratégie de l’hôtel pour rester compétitif.
  • En période d’incertitude économique : Lorsque l’économie connaît des fluctuations importantes, il est d’autant plus important de réaliser une étude de marché pour évaluer les risques et adapter la stratégie en conséquence.
  • Lorsque des changements significatifs se produisent dans la région : L’ouverture d’un nouvel aéroport, la construction d’une grande salle de concert à proximité, ou d’autres développements majeurs peuvent avoir un impact sur la demande pour les hôtels. Dans de tels cas, une étude de marché actualisée est nécessaire.

En résumé, une étude de marché hôtelière n’est pas seulement une étape unique à réaliser au début d’un projet. Elle est un processus continu qui doit être adapté en fonction des évolutions du marché, des besoins des clients, et des changements dans l’environnement économique et concurrentiel. Une étude de marché bien réalisée permet de prendre des décisions éclairées tout au long de la vie d’un établissement hôtelier, contribuant ainsi à son succès à long terme.

 

Les éléments clés de l'étude

L'emplacement de l'hôtel

L’emplacement d’un projet ne doit pas être pris à la légère, car il influence directement la capacité de l’hôtel à attirer une clientèle.

Les attractions touristiques, les transports en commun et les points d’intérêt à proximité jouent un rôle déterminant dans le succès ou l’échec d’un projet hôtelier. Un emplacement stratégique à proximité d’attractions touristiques populaires peut être un atout majeur pour attirer des visiteurs. De même, la facilité d’accès via les transports en commun est un enjeu essentiel pour rendre l’hôtel attractif pour un large public (notamment les étrangers).

À l’inverse, un emplacement mal choisi peut compromettre la rentabilité de l’hôtel, même s’il offre un service exceptionnel.
De plus, le caractère immuable de ce critère en fait un élément de réponse crucial de l’étude de marché qui devra déterminer, dans le cas d’un emplacement peu favorable, si des éléments de compensation sont envisageables pour le succès du projet.

localisation hotel

La demande du marché

Pour assurer la réussite à long terme d’un projet, il est crucial de comprendre la demande actuelle et future, notamment dans le marché de l’hôtellerie qui est un marché dynamique. Elle repose sur divers indicateurs clés, dont le taux d’occupation, la saisonnalité, les segments de clientèles ainsi que les origines des clients.

Le taux d’occupation et la saisonnalité permettront de déterminer le niveau et les caractéristiques de remplissage du marché. Les hôtels peuvent connaître des pics d’activité pendant certaines périodes de l’année, souvent liés à des événements spécifiques ou aux conditions climatiques. Comprendre ces variations saisonnières est essentiel pour adapter la stratégie de tarification et de marketing. De plus, un taux d’occupation élevé sur un territoire permet de rassurer le porteur de projet quant à sa capacité à trouver son marché. À l’inverse, un taux d’occupation faible peut indiquer une saturation d’offres existantes dans un même environnement.

Les segments et les origines de clientèles quant à eux, ont pour but d’affiner la vision du marché en fonction des besoins de la clientèle. Un territoire sur lequel de nombreux voyageurs d’affaires sont présents aura des enjeux radicalement différents d’un territoire qui attire majoritairement des familles. De la même manière, les touristes, selon leur nationalité, auront des habitudes et des motivations diverses qui feront varier les exigences spécifiques à chaque marché. L’analyse de ces critères devra donc mettre en lumière les profils des clientèles cibles de chaque projet hôtelier.

Les offres de services et caractéristiques des chambres

Lorsqu’il s’agit de réaliser des études de marché hôtelières, l’analyse des offres de services et des caractéristiques des chambres est d’une importance capitale. Les aménagements, les équipements et la qualité globale de ces éléments jouent un rôle essentiel dans l’attractivité d’un hôtel.

L’aménagement des chambres et leurs équipements sont des éléments déterminants de l’expérience client. La superficie, la qualité de la literie, ou encore les installations de la salle de bain sont autant de facteurs susceptibles d’influencer le choix des visiteurs. Les hôtels qui parviennent à maximiser l’utilisation de l’espace tout en garantissant un confort optimal se démarquent souvent de leurs concurrents.

Au-delà des chambres, les services offerts par l’hôtel sont également des points de différenciation importants. Un restaurant de qualité, une carte variée, un bar accueillant font partie des éléments qui contribuent à l’appréciation générale de l’hôtel.

La présence d’une piscine ou d’un espace bien-être peut aussi être un atout majeur, notamment pour attirer des couples ou des familles. La qualité des équipements, la surface des installations, et la disponibilité de services comme les massages ou les séances de fitness contribuent à la satisfaction de la clientèle.

Prestations hôtelières

En somme, l’analyse des offres de services et des caractéristiques des chambres dans les études de marché hôtelière permet de définir les propositions de valeurs fondamentales sur votre territoire, ainsi que les facteurs de différenciation cruciaux pour se démarquer de la concurrence. Ces éléments contribueront à établir le meilleur positionnement pour la construction ou la rénovation de votre hôtel, et ainsi, à assurer son succès dans un secteur hôtelier compétitif.

Les tarifs pratiqués

L’analyse des tarifs pratiqués par la concurrence occupe une place primordiale dans les études de marché hôtelière. Cette étape permet aux hôteliers de connaître les tendances de remplissage, mais aussi de comprendre comment se positionnent les concurrents sur le marché en termes de prix et d’ajuster votre propre stratégie tarifaire en conséquence.

prix hotel

Tout d’abord, l’observation des variations des tarifs pratiqués par la concurrence donne aux hôteliers l’opportunité d’analyser le phénomène de saisonnalité sur le marché. En effet, les tendances peuvent être très différentes d’un territoire à l’autre selon la clientèle présente. Une veille tarifaire permet de cerner les périodes de remplissage les plus favorables à l’optimisation du chiffre d’affaires.

L’analyse des tarifs de la concurrence peut également révéler des opportunités pour se démarquer. Par exemple, si la majorité des concurrents proposent des tarifs similaires, il peut être avantageux d’adopter une stratégie de tarification différenciée tout en proposant des services adaptés. 

Pour ce faire, l’examen des prix pratiqués doit être confronté aux critères évoqués précédemment. Cette analyse déterminera le meilleur positionnement tarifaire en fonction du lieu et des services proposés. Il permettra de garantir une cohérence au sein de l’environnement concurrentiel et de donner au porteur de projet une estimation du futur prix de vente de son établissement selon le positionnement produit choisi.

En effet, en connaissant les tarifs pratiqués par la concurrence et la qualité des services proposés par chacun d’eux, les hôteliers peuvent établir la stratégie tarifaire la plus adaptée au marché concurrentiel dans lequel évolue leur projet. Une analyse précise des tarifs concurrentiels permet d’éviter de sous-estimer ou de surestimer un établissement, contribuant ainsi optimiser la grille tarifaire.

Cependant, il est important de noter que la fixation des tarifs ne se limite pas uniquement à la concurrence. Elle doit également prendre en compte les coûts d’exploitation, la rentabilité souhaitée, les caractéristiques uniques de l’établissement et les besoins de la clientèle cible. L’analyse des tarifs pratiqués par la concurrence est donc un élément essentiel, mais seulement une partie du processus complexe de tarification hôtelière.

Avantages d'une étude de marché pour l'hôtellerie

Les études de marché hôtelières présentent une série d’avantages essentiels pour les professionnels du tourisme. Tout d’abord, elles offrent une compréhension approfondie du marché local en permettant de cerner la concurrence. Cette connaissance approfondie du marché est un atout majeur pour prendre des décisions stratégiques éclairées, telles que le positionnement de l’établissement, la fixation des tarifs et l’aménagement des services.

De plus, une étude de faisabilité permettra de minimiser les risques associés à un projet hôtelier. En anticipant les obstacles potentiels et en identifiant les opportunités de croissance, les hôteliers peuvent élaborer des plans d’action solides et plus résilients. Cela contribue à préparer le budget des investissements nécessaires à la compétitivité du projet sur le marché.

Enfin, ces études sont bénéfiques au bon développement touristique des territoires. Elles permettent de d’éviter une saturation du marché et d’identifier les segments sur lesquels une amélioration de l’offre hôtelière est envisageable, voire indispensable. Ainsi l’étude de marché établit la viabilité d’un projet dans son environnement concurrentiel.

En somme, l’étude de marché hôtelière est un investissement précieux qui constitue un outil indispensable pour établir une stratégie robuste, minimiser les risques, et créer des établissements hôteliers prospères et adaptés aux besoins de la clientèle et des territoires.

Les défis d'une étude de marché hôtelière

Une méthodologie complexe

Le marché hôtelier est en constante évolution, avec des tendances changeantes et une concurrence féroce. La réalisation d’une étude de marché hôtelière est une étape essentielle pour tout professionnel de l’industrie, mais elle comporte également son lot de défis à relever.

En effet, l’obtention de données fiables et précises peut s’avérer aussi complexe que chronophage. De plus, même une fois les informations obtenues, il peut être complexe de les croiser pour les étudier et tirer des conclusions significatives. Ces analyses peuvent également devenir obsolètes après quelque temps tant l’industrie hôtelière évolue rapidement. Développer une méthodologie fiable et efficace s’avère donc être un vrai défi pour les porteurs de projets.

 

Kalio : l'outil qui met en avant le potentiel de votre hôtel

Grâce à une collecte de données rigoureuse et une veille tarifaire détaillée, le logiciel Kalio, développé par RMD Technologies, vous donne une vision précise du positionnement de votre hôtel dans son marché concurrentiel. De plus, son algorithme pondère les scores obtenus en fonction de la rareté d’un service sur le marché, ce qui permet de mettre en avant les efforts de différenciation de certains établissements. Vous obtiendrez ainsi représentation de votre environnement mettant en avant le(s) océan(s) bleu(s) non exploités par vos concurrents.

Kalio vous permettra également de retravailler votre positionnement tarifaire afin de vérifier son adéquation avec votre marché et le produit que vous proposez. Il mettra en avant vos opportunités tarifaires vous indiquant les dates sur lesquelles vous pouvez optimiser votre prix de vente, et par conséquent votre chiffre d’affaires.

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Kalio a également pour avantage d’être régulièrement et automatiquement mis à jour, ce qui vous garantit une donnée fiable et accessible à n’importe quel moment.

Conclusion

La réalisation d’une étude de marché hôtelière est un processus complexe et exigeant, mais néanmoins essentiel à tout projet hôtelier, qu’il s’agisse de rénovation ou de construction d’hôtel. Une compréhension approfondie du marché, du positionnement, de la demande, et des tendances est nécessaire pour ne pas mettre en péril les investissements financiers.

Ainsi, les professionnels de l’industrie hôtelière doivent adopter des méthodologies innovantes, utiliser des outils technologiques avancés et s’adapter aux changements rapides du marché s’ils veulent assurer la réussite à long terme de leur projet.